Carregada de tradição, a carne de panela faz a "festa" de nosso dia a dia. Aquele cheirinho invade a cozinha e o sabor, irresistível.
RECEITA
02 kg de alcatra
2 colheres de sopa de óleo
1 pimentão
1 cenoura
1 cebola
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 colher de sal
pimenta do reino a gosto
1. Limpar bem a carne e lavar em água corrente. Enxaguar com toalha de papel.
2. Colocar óleo na panela e levar ao fogo alto. fritar a carne até dourar os dois lados. Abaixar o fogo, tampar a panela e cozinhar por cerca de 1 hora. Durante o cozimento, juntar água fervente para não ressecar.
3. Cortar em pedaços os demais ingredientes e bater tudo no liquidificador até obter um purê homogêneo (se necessário colocar um pouco de água).
4. Despejar o purê sobre a carne, tampar e virar de vez em quando até que a carne fique macia e o molho engrosse. Servir em seguida.
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