27 fevereiro, 2013

COSTELINHA AO MOLHO BARBECUE

Olá pessoal!

Uma opção a la Outback ou Hard Rock: BBQ ribs ou, simplesmente, costelinha ao molho barbecue. Sempre peço quando vou! Mas dá para fazer em casa e daquela que solta do osso. A dica é cozinhar em panela de pressão antes de assar #testei e deu certo. 

RECEITA

1,5 kg de costelinha de porco 
sal e pimenta do reino a gosto
molho barbecue pronto (escolha uma marca americana)

1. Cozinhar a costela em uma panela de pressão, cobri-la por inteiro com água. Depois do início da pressão, aguardar 30 minutos.

2. Tirar da panela e temperar com sal e pimenta.

3. Colocar em uma assadeira com grelha e pincelar uma camada de molho. Assar em fogo médio 180ºC.

4. De 10 em 10 minutos, abrir o forno e pincelar a costela com o molho.

5. Assar por aproximadamente 1 hora.

Acompanhamento: coleslaw.


Qualquer hora passo a receita da saladinha, que é basicamente de repolho, ok?
Obrigada pela visita.

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